定點茶-外送茶-澎湖食記：馬公，季節性，夏季旺

澎湖定點茶與外送茶的菜單，是十八間廚房裡最有季節性的一份。今晚菜單 17 道菜色，全部標內用，全部掛在馬公市。夏季花火節到九月是旺季，冬季東北季風一來，菜色會明顯變少。

澎湖的客人幾乎都是觀光客，住在馬公市區的飯店與民宿，或往北環、南環的民宿。本地需求很少。

這篇把馬公的分布、價位與離島訂位的規則講清楚。

怎麼點

馬公 17 道，就是澎湖廚房的全部，集中在市區、中正路與港邊飯店一帶，包廂在市區巷內。馬公市區不大，機場到市區約 15 分鐘，港口到市區 5 分鐘。

菜單全部標內用，想外送的客人請訂位時詢問。馬公市區的飯店約 30 分鐘；往湖西、白沙、西嶼的民宿路程長，要看當晚人力，多半要前一天問。

搭飛機或搭船進來的客人，訂位時報航班或船班時間，主廚會依到達時間安排。

價位怎麼看

澎湖廚房每客 NT$2,800 起，中位數 NT$2,900。17 道裡有 15 道標 NT$2,900，幾乎是一口價；另 2 道 NT$2,800。價位帶在全台最窄，也比本島的離島規則略高，反映的是季節與人力。

加點原則：每客價格含基本套餐，攝影、加時是加點，訂位時先問。

澎湖廚房目前沒有菜色附試吃片。

搭最後一班飛機進來的客人，落地後直接進市區內用最省時，訂位時報航班即可。另一件事是澎湖的節奏。旺季的馬公晚上很熱鬧，但民宿多半十一點關門；內用的客人可以晚一點，外送到民宿的客人請把時段抓在十一點前。

訂位提醒

離島的規則是季節。夏季旺季，花火節期間與週末，十七道菜色會很快被訂完，請前一天 LINE 訂位；平日提前三小時。冬季菜色少，先問當晚有沒有開火再規劃。

風浪大、航班取消時，廚房會提前告知；民宿多有門禁，先跟主人確認訪客規定。

澎湖廚房今晚開火。夏季旺、冬季少，先看菜單，前一天 LINE 訂位。

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