定點茶-外送茶-台南食記：中西區、北區、南區，老城區的小巷包廂
台南廚房 123 道菜色，105 道內用、18 道外送，包廂多藏在老城區巷弄；每客 NT$2,300 起、多數 NT$2,400，本篇說明分布與訂位時段。
目錄（3）
台南定點茶與外送茶的菜單，帶著老城區的節奏。今晚菜單 123 道菜色，105 道標內用、18 道標外送，比例接近六比一。台南的包廂多在小巷裡，門面低調，這是這間廚房的性格。
台南客人吃得早，六點半到九點是主力時段，週末會延到十點半。觀光客多，週五、週六外送到飯店的比例會明顯升高。
這篇把行政區分布、價位與台南特有的巷弄訂位方式講一遍。
怎麼點
台南廚房的菜色集中在四個區塊：中西區一帶 44 道最多，北區 32 道，南區 21 道，東區 12 道。中西區靠近赤崁與海安路，包廂在老宅巷弄裡；北區靠近台南車站與成大，包廂較新。善化 13 道，服務南科方向的客人，這個數字在外縣市算是少見。
台南沒有捷運，多數客人騎車或開車。老城區單行道多，訂位時主廚會給明確的路口與門牌，請照著走，不要靠導航繞。
外送方面，台南的飯店集中在中西區與東區，市區飯店約 30 到 40 分鐘。安平方向的民宿距離較遠，要抓一小時。
價位怎麼看
台南廚房每客 NT$2,300 起，中位數 NT$2,700。價位非常集中：123 道裡有 54 道標 NT$2,400，接近一半；另有二十道標 NT$3,000。往上有一小段 NT$10,000 到 NT$24,000 的高價帶，約二十道，多屬外送。
加點原則：每客價格已含基本套餐，攝影、加時是加點，訂位時先問，入座後不談價。
台南廚房目前沒有菜色附試吃片，挑菜請以照片與規格為準，照片一致性是重點。
訂位提醒
台南的包廂數量不算多，週五、週六晚上八點到十點常客滿。想在這個時段入座中西區的包廂，建議提前兩小時 LINE 訂位。
老城區停車不便，主廚通常會建議停車地點。外送到民宿的客人，請先確認民宿是否方便訪客進出。
台南廚房今晚開火。小巷裡的包廂，先看菜單，再 LINE 訂位。
